| ■ 食事でダイエット |
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【diet】…ダイエットとは、もともとは、食餌療法、制限食という言葉からきていますが、国語辞典では、「美容や健康のために食餌を制限すること」と書かれています。現在はもう少し意味を広げて、美容や健康のために食事や運動で体重を落とすことがダイエットと呼ばれています。
まずは食事でのダイエットについてご紹介します。
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| ・基礎代謝を知ろう |
| ・基礎代謝とは？ |
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・基礎代謝とは、安静な状態で、呼吸をしたり、心臓を動かしたりといった、生命を維持するために最低限必要なエネルギー消費量
をいいます。 |
| ・よく、食事のあとで身体が発熱して熱くなったように感じられますが、これは、私たちの体内で代謝が行なわれているからです。
じっとしている状態でもおこる、この代謝は、筋肉質の身体のほうが、
より多くのエネルギーを消費することがわかっています。 |
| 筋肉が落ちてくると基礎代謝も減少するため、学生時代に身体を鍛えていた人が運動を全くしなくなったあとで同じ量
の食事を摂取していると急に太りだします。 |
・一日に消費する総エネルギー量
は、この「基礎代謝量」に、運動や家事などで消費される「生活活動代謝量
」と食事誘導性体熱産生（DITという）を足した総和となります。
基礎代謝量は一日に消費する総エネルギー量の約７割といわれています。
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| ・私たちはよく、「運動して痩せるぞ！」と、がんばったりしますが、じつは運動には、身体を動かすことによって消費されるエネルギーのほかに、筋肉を鍛えることで基礎代謝量
（じっとしていても消費されるエネルギー）を増加させる効果
もあるのです。 |
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・ビジネスマンのみなさんの中には、ご自宅に体脂肪率を計測できる体重計をおもちの方も多いと思います。体脂肪が多く筋肉が少ない人ほど脂肪が燃えにくいと言われていますから、ご自分の身体とじっくり相談しながら、無理のないダイエットに取り組みましょう。
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| ・栄養所要量
→食事摂取基準 |
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・バランスのよい食生活 |
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・一日に摂取すべき栄養量のめやすを「食事摂取基準」といいます。かつて私が学んだ頃には、「栄養所要量
」という言葉が使われていました。 |
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・厚生労働省によると、2005年から2010年に使用される「日本人の食事摂取基準」においては、生活習慣病の予防に重点をおき、以下の栄養素について新たな指標「目標量
」を設定しています。
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…………増やすべき栄養素
……食物繊維、n-3系脂肪酸、カルシウム、カリウム
…………減らすべき栄養素
……コレステロール、ナトリウム（食塩） |
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・一般
的に肥満の原因と思われがちな脂質については、全体の摂取エネルギー量
に占めるその比率や、その質も考慮する必要があるとし、飽和脂肪酸、n-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸、コレステロール、のそれぞれについて、目標量
が設定されています。 |
・最近の日本人の食事の傾向としては、トータルのエネルギー摂取量
は変わらずに、ご飯を中心とする炭水化物の摂取が減ってきています。厚生労働省がすすめている食事バランスガイドでは、炭水化物もきちんと摂るようすすめています。
［参考］内閣府「政府広報オンライン」食事バランスガイド |
・基礎代謝をあげるために運動をしているという方へ。
体脂肪を燃やすには、炭水化物も、ある程度必要です。炭水化物が不足していると、本来筋肉をつくるもとになるタンパク質が、代わりにエネルギーとして燃やされてしまいます。ご飯を中心とする炭水化物も、適量
をとるようにしましょう。 |
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・基礎代謝をあげるための食事 |
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・脂肪の燃焼を助けるマグネシウムを多く含む食品を摂取する |
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…………海草、納豆、ゴマ、ほうれん草、豆類、貝類、青魚、玄米など |
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・むくみをなくす（血液の流れを良くする）カリウムを多く含む食品を摂取する |
| …………納豆、さつまいも、バナナ、すいか、メロン、人参、ごぼうなど |
・筋肉をつくるもとになる高タンパクの食品や、良質なアミノ酸を摂取する
（肉類などのうち脂肪の多いものはさけましょう） |
| …………納豆、豆腐、卵、枝豆、チーズ、ヨーグルト、鶏ささ身など |
・辛味成分で代謝アップ
（唐辛子に含まれるカプサイシンという辛味成分には脂肪の燃焼を促進する効果
があります） |
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| ■ 運動でダイエット |
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・効率的に痩せるためには、筋肉をつけ、代謝をアップすることが必要です。また、有酸素運動を行ない、体脂肪を燃焼させることで、さらに効率を上げることができます。 |
| ・ウォーキングと消費カロリー |
| ▼まずは肥満の指標となる、BMIを知ることからはじめましょう。 |
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※BMI判定……肥満度の判定法法のひとつ。体重を身長の二乗で割ります。
体重（kg）／身長の二乗（m2）
例：体重70kg、身長170cmの人は、70/（1.7×1.7）＝24.22となります。
めやすは肥満度25。BMIが25を超えたら、生活習慣病にかかりやすくなります。
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| BMI |
| 18.5未満 |
やせ |
| 18.5以上 25未満 |
標準 |
| 25以上 30未満 |
肥満度１ |
| 30以上 35未満 |
肥満度２ |
| 35以上 40未満 |
肥満度３ |
| 40以上 |
肥満度４ |
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| ▼ウォーキングの効果
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・激しい運動ではありませんから、だれでも気軽にできますが、散歩とは違い、「運動」を目的とします。
基礎代謝を上げ、ダイエットに効果があるほか、外の景色に触れることで、ストレス解消にもなります。
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| ・心肺機能を高め、酸素を使って脂肪を燃焼する運動がウォーキングです。年配の方には、ひざや腰への負担が少ない水中ウォーキングがおすすめです。 |
| ・ご自分の体調や体力と相談しながら無理のない運動を行ないましょう。 |
| ・ ダイエットの際は水分も忘れずに補給しましょう。発汗により水分と共にミネラルも失われますので、水分補給の際はスポーツドリンクがおすすめです。 |
| ・下記に身近な運動の消費カロリーをご紹介します。↓ |
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