材料となるお米が季節や作柄によって水分量 が異なるため、製造工程において非常に細かい温度管理が必要となります。日頃から品質管理には充分気を配っておりますが、ごくまれに少量 のおこげが発生してしまうようです。
　 本来であれば色度計によるチェックで取り除くべきところでございますが、お粥は粘度が高いために、ごくまれにそのまま製品中に混入してしまうケースがあることがわかりました。
　お召し上がりいただいても身体に害はございませんが、お客様には多大な御心配をおかけしてしまう結果 となり、まことに申し訳ございませんでした。
別紙の通り、分析結果を同封いたしますのでご参照下さいますようお願い申し上げます。

　研究室の報告書によりますと、数種類の原料米をブレンドして米質を安定化し、浸水時間を充分にとることで、おコゲを減らすことができるようです。実際の製造現場の設備でも新しい製法を取り入れるべく改善に取り組んでいるところでございます。
　なお、来春からになりますが 外箱の目立つ位 置に「まれに製品中に褐色の固まりがございますが、お米の焦げたものでございます。召し上がりましても人体に影響はございません」と赤文字で印刷するようにいたしました。今後はなるべくこのようなご心配をおかけすることが無いよう製造時には細心の注意を払う所存でございます。何卒ご容赦のほどお願い申し上げます。
　早速代替品品を送らせていただきます。社内で再度チェックをいたしてはおりますが、お手元に届きましたら今一度ご確認のほどお願い申し上げます。お手数をおかけしますことを重ねてお詫び申し上げます。