| 例 |
ポイント |
備 考 |
| 食前酒について |
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食前酒は無理に注文する必要はありません。
もしオーダーするなら、ウイスキーなどの強いお酒は避け、カクテルやリキュールの中でも軽いものが良いでしょう。
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| 食事を食べる時のお酒について
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●ワインの飲み方のマナー |
●ワインをオーダーする場合、食事には辛口のワインの方が相性が良いと思います。
赤ワインは肉料理に合う、白ワインは魚料理に合う、というふうに、こだわる必要はありません。
1. 予算、
2. カップルの場合は、女性側が甘口と辛口のどちらが好きか
3. フルボトルか、ハーフボトルか、のいずれかを告げて、ソムリエにおすすめを聞くと良いでしょう。
ワインリストに載っている名前が、読めなくても、また、知らないワインでもあわてずに指で示しながら味の特徴を聞きましょう。説明を聞いた上で、注文すれば、安心ですね。
●目の前のグラスが空になったとき、同席者のグラスにワインを注いであげるのはマナー違反です。
だまって、軽く手をあげたり、店の人と目を合わせて、空のワイングラスを持ち上げて合図したりします。
声を出して「すみませ〜ん！」などと店の人を呼ばないようにしましょう。
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◎ワインをフルボトルで注文すると、コルク栓を渡されたり、グラスに少量
だけ注がれてテイスティングを求められます。
これは、ワインが変質していないかどうかのチェックです。
きちんとしたレストランなら、変質したワインが出されることはまず無いので、「ワインを頂く前の軽い儀式の一つ」といったくらいの気持ちで、落ち着いて一口味わえばＯＫです。特になにも言わず、うなずくだけで構いません。
※参考…ワインのページへ
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●ビールの飲み方のマナー |
●ビール
◎冷やしすぎは禁物。夏期４〜６度
冬期６〜８度
◎ビールは泡がおいしさの決め手に なります。ビールを美味しく飲むためにも、次ぎ足すのは飲み干して
からにしましょう。
◎グラスに口紅がついた場合は、親指など でそっとぬぐいます。 |
◎自宅で楽しむ場合など、夏はグラスを冷蔵庫で冷やしてお
くとよいでしょう。ただし、これも冷し過ぎは禁物です。
◎飲めない人も一杯目の乾杯分は注 いで、口だけはつけるまねをしましょう。
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●日本酒の飲み方のマナー |
●日本酒
◎お酌をするときは、徳利の胴をもち、手の甲が見える
ように倒し、もう一方の手を添え るようにして注ぐ。
◎女性は杯を両手で受け、飲むとき もなるべく両手で飲むときれいです。
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◎手首を返してお酌すると場慣れた印象になるので注意してください。
◎もう飲めないというときは杯を伏せます。
◎空いた徳利を倒したり、立ってまで同席者にお酌をして回るのは見た目がよくありません。
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